接手个体店需要遵循以下程序：
签订转让协议
买方和卖方需签订书面的转让协议，明确转让的条件、价格、责任和权益等相关事项。
变更营业执照
卖方需向工商行政管理部门申请变更营业执照，将个体工商户的所有权从卖方转移到买方名下。
完成税务注销和新税务登记
卖方需办理个体工商户的税务注销手续，买方则需进行新的税务登记。
过户财产和资产
个体工商户的财产和资产，如设备、库存和债权等，需要一并进行过户或转移。
办理新的营业执照
买方在接手店铺后，需要自己申请办理新的营业执照，具体流程包括确定店铺名称、注册地址、经营范围，准备相关证明材料，到工商局办理核名，最终领取营业执照。
刻章和开立基本户
根据自身情况选择是否刻章和开立基本户。
办理其他行政许可
如果经营行业涉及行政许可，还需办理相应的行政许可申请。
确认转店老板的身份
确认转店老板是否是店铺的真正持有人，查看其与房东的租赁合同和产权证明。
洽谈转让项目和价格
与转店老板洽谈店铺的租金、机械设备、装修、货物等转让项目的具体价格，并确定转让形式（空转或整转）。
支付定金和尾款
支付定金以确保优先接手店铺的权利，签订合同时支付尾款，并确保所有费用按合同约定方式结清。
办理过户变更手续
转让方有义务协助接手方进行过户变更手续，包括工商部门的更名登记手续。
通过以上步骤，可以确保接手个体店的流程顺利进行，并保障双方的权益。建议在实际操作中，每一步都要仔细核对和确认，确保所有手续和证件齐全无误。