草梅酱的制作程序如下：
材料准备
草梅500克
白糖100克
柠檬半个（取汁）
制作步骤
清洗与切碎：将草梅洗净并沥干水分，然后切碎备用。
腌制：将切碎的草梅加入白糖，拌匀后放置两小时，使其出水并稍微变软。
熬煮：在炉子上慢慢熬煮，一边熬一边不断搅拌，防止糊锅底。
加入柠檬汁：待草梅酱变浓稠后，加入柠檬汁，再稍熬一会儿。
冷却与装瓶：关火后稍凉，然后装入干净密封的玻璃瓶中保存。
小贴士
在熬煮过程中，要不断搅拌，以免糖分烧焦。
熬煮的时间可以根据个人口味适当调整，以达到理想的浓稠度。
这样，一瓶美味的草梅酱就制作完成了。建议制作完成后，放入冰箱冷藏，口感更佳。