水壶数控加工程序是指应用计算机进行辅助生产的全过程，包括工艺过程规划、工装清单、数控编程、车间作业计划编制、生产过程控制和质量控制等。具体到水壶的数控加工，其模型三维图如图所示。从数控系统外部输入的直接用于加工的程序称为数控加工程序，简称为数控程序。它是机床数控系统的应用软件，根据零件图纸与工艺方案用数控机床规定的程序格式和指定代码编制零件加工程序。
数控加工程序需要给出工具运动的方向和坐标值，以及数控机床的进给速度、主轴起停、正反转、冷却泵开闭、刀具夹紧等加工信息，并将这些信息记录在控制介质上，输入数控装置，从而控制数控机床运动。
总结来说，水壶数控加工程序是通过编写一系列指令和代码来控制机床进行自动加工的过程，包括从零件图纸到制成控制介质的全过程。