食品存货审计程序主要包括以下几个方面：
评估存货管理的有效性
检查存货的采购、入库、保管、领用、发出等环节的内部控制是否有效。
评估存货的流动性和周转率是否合理。
验证存货数量的准确性
通过监盘程序验证存货数量，对于存放在第三方的存货可执行函证程序。
核对各存货项目明细账与总账余额是否相符。
检查资产负债表日存货的实际存在。
检查存货计价的正确性
核实被审计单位存货的计价方法是否符合会计准则和企业的会计政策。
通过计价测试程序验证存货成本的计算和分配是否准确。
评估存货跌价准备的合理性
分析存货的可变现净值，确定是否需要计提跌价准备。
检查计提金额和依据的合理性，确保存货账面价值能够真实反映其实际价值。
运用分析方法检查存货总体合理性
通过存货周转率衡量销售能力和存货有无积压，分析存货余额存在错弊的可能性。
将被审计单位不同会计期间的存货周转率与同行业其他企业比较，分析变动原因。
存货监盘
监督盘点工作的进行，确保所有应纳入盘点范围的存货均已盘点。
抽查材料盘点记录，对各种材料的数量、单价、金额进行复核。
鉴定材料的所有权。
实施实质性分析程序
根据对被审计单位的经营活动、供应商、贸易条件、行业惯例和行业现状的了解，确定存货周转天数的期望值。
计算实际存货周转天数与预计存货周转天数之间的差异，并分析差异原因。
询问和观察
询问管理层和员工，调查存在重大差异额的原因。
观察存货的品质状况，了解或确定存货属于残次、毁损、滞销积压的存货及其对当年损益的影响。
获取存货盘点盈亏调整和损失处理记录
检查重大存货盘亏和损失的原因有无充分的解释，会计处理是否经授权审批。
检查存货跌价损失准备计提和结转的依据、方法和会计处理
检查是否已授权审批，前后期是否一致。
查阅资产负债表日前后若干天的存货增减变动的有关账簿记录和原始凭证
检查有无存货跨期现象。
抽查年末结存量较大的存货计价是否正确
抽查存货发出的原始凭证是否齐全，内容是否完整，计价是否正确。
这些程序共同构成了确保食品存货价值准确性的基石，帮助审计师全面了解存货的实际情况，发现潜在的风险和错误。