制作酸梅膏的步骤如下：
准备原料
乌梅、干山楂、甘草、冰糖、陈皮、桂花。
浸泡
将乌梅、山楂、甘草用清水冲洗干净，放入两杯清水中浸泡15分钟。
煮制
将泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开。
烧开转小火煮1个半小时，水剩下一半时关火。
隔去所有的渣，剩下汤加入冰糖煮至糖融，再小火煮40分钟，水再剩一半时下干桂花关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花。
冷却与保存
将汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周。
食用
冰冻后就是浓稠的酸梅膏，可直接食用或加冷开水加冰立刻享用。
建议
制作过程中要注意火候的控制，避免烧焦。
可以根据个人口味适量调整冰糖的用量。
酸梅膏冷却后会变得更加浓稠，如果喜欢稀一点的口感，可以在煮制过程中适当延长小火煮的时间。