销售酒的程序通常包括以下几个步骤：
办理营业执照和酒类经营许可证
首先需要办理营业执照，然后去工商局申请名称预先核准通知书，确定店名。
在获得名称预先核准通知书后，继续申请《食品流通许可证》。
领取《食品流通许可证》时，通常需要提供健康证。
建立销售渠道
可以通过建立个人或企业的销售渠道，如与餐饮店、超市等合作，进行酒的推广和销售。
与销售渠道协商合作协议，包括合作时间、价格、销售优惠政策、货物摆放位置、宣传营销手段等。
销售与服务
在销售过程中，要注意与客户的沟通，了解他们的需求和偏好，提供合适的产品推荐和服务。
在顾客进入店内时，由收银员或服务员进行酒水销售推销，并在结账后立即跟进服务。
售后服务
提供售后服务，包括处理客户的投诉和反馈，确保客户满意度。
对于大的销售渠道，还需要进行销量和售后跟踪服务。
这些步骤构成了销售酒的基本程序，具体操作时可能需要根据当地法规和实际情况进行调整。