订婚，又称“文定”，是男女双方订立婚约的重要仪式，标志着双方家庭正式同意并准备步入婚姻殿堂。订婚的详细程序包括以下几个主要环节：
双方父母协商订婚事宜
双方家长会面，商讨订婚的日期、地点、彩礼、嫁妆等细节。这一环节确保了双方家庭对订婚安排有共同的理解和认可。
准备订婚礼物
男方通常会给女方送“三金”（铂金钻戒、耳环、项链），以及部分聘金和礼饼、香、烛、鞭炮等。
女方则会准备红包、回礼等物品。
订婚日的酒席宴
订婚宴一般分为两种，一种是中午女方宴请男方的父母亲朋，晚上男方再回请女方。
订婚宴上，媒人可能会发言，男女双方介绍并问候长辈，交换订婚信物（如订婚戒指），父母致辞并向全体宾客敬酒。
祭祖
男方在出发前要行祭祖仪式，祈求祖宗保佑这段姻缘美满幸福。
迎接宾客
新人亲自迎接宾客，并引导他们入座。
媒人发言
如果有媒人，则请媒人上台发言，为新人送上祝福。
问候长辈
新人向双方父母敬茶改口，父母会给新人改口红包。
交换订婚戒指
新人交换订婚戒指，象征彼此的承诺。
家长致辞
家长表达对新人的祝福和感慨。
敬酒
新人一桌桌敬酒，接受宾客的祝福。
回礼
女方将男方所送来的聘礼回送一部分，以示礼尚往来。
订婚流程可能因地区和家庭习俗的不同而有所差异，但以上环节是大多数地区订婚仪式的常见内容。订婚不仅是对双方爱情的认可，也是两个家庭正式成为亲家的标志。需要注意的是，订婚并不等同于结婚，双方仍需通过结婚登记才能成为合法夫妻。