电蒸锅的操作程序如下：
准备工作
选择新鲜的食材，并进行清洗和切割。
根据食材的种类和数量，向电蒸锅的水箱中加入适量的清水。水位应在最低和最高水位线之间。
放置蒸架和食材
将蒸架放入电蒸锅中，确保蒸架与锅底保持一定的距离，以免食物与水接触。
将准备好的食材均匀地放置在蒸架上，注意不要过度堆放，以免影响蒸煮效果。
加水
在电蒸锅的底部加入适量的清水，水的量不要超过蒸屉的高度。
设置时间和温度
根据食物的不同，调整电蒸锅的蒸煮时间和温度。大多数电蒸锅都配有控制面板，可以调节蒸汽的时间和温度。
开始蒸煮
关上电蒸锅的盖子，并将电蒸锅插入电源插座，启动电源开关。
在蒸煮过程中，可以适时检查食物的熟度，如果需要继续蒸煮，可以重新设定时间和温度，然后再次开启电源开关。
完成蒸煮
当食物蒸煮完成后，切勿立即打开电蒸锅的盖子，以免受到热蒸汽的灼伤。可以先关闭电源开关，等待几分钟，让蒸汽散发后再打开盖子。
使用较长的烤盘夹或者厨房手套，将煮熟的食物从蒸锅中取出。
后续处理
将食物安全地倒入碗或盘中，并根据个人需求进行调味。
清洗电蒸锅，确保内外清洁，避免水渍和食物残渣的积累。
建议
在使用电蒸锅时，务必遵循产品说明书中的指导，确保安全和最佳的使用效果。
定期检查电蒸锅的各个部件，如电源线、插头等，确保没有损坏或磨损。
在蒸煮过程中，尽量避免频繁打开电蒸锅的盖子，以免影响蒸煮效果和安全性。