开理发店的程序包括以下几个步骤：
市场调研与规划
进行市场调研，了解周边竞争和消费需求。
确定店铺定位与风格，选择合适的位置，考虑人流量和交通便利性。
制定预算，涵盖房租、设备采购、装修等费用。
证件办理
申请办理营业执照，包括名称预先核准和正式登记。
向税务机关办理税务登记。
办理法人代码证和技术监督局的相关手续。
向卫生防疫站办理卫生许可证，确保店铺符合公共卫生标准。
装修布置
根据店铺定位进行装修，营造舒适、时尚的空间。
合理划分理发、洗头、烫染等功能区域。
设备采购与安装
购买高质量的洗头床、镜台、焗油机、冷气机等美发设备，并进行组合安装。
人员招聘与培训
招聘有经验的理发师和洗头工，并对新员工进行技术与服务礼仪的培训。
开业筹备
制定价格体系，进行宣传，如发传单、线上推广等。
策划开业优惠活动，吸引顾客。
其他手续
根据当地要求，可能还需要办理消防许可证。
确保所有从业人员持有健康证和美发师职业资格证。
以上步骤完成后，理发店即可正式开业。建议在整个过程中与当地相关部门保持沟通，确保所有手续和证件的办理顺利进行。