基本服务程序是指 在服务行业中，为了确保顾客获得满意的服务体验而制定的一系列标准化的操作流程。这些程序通常涵盖了从迎接客人到送客的全过程，并且包括了各种细节化的服务环节。以下是一个基本服务程序的示例：
迎宾
迎接客人，提供热情周到的服务。
引导客人进入房间，并提醒注意台阶等安全事项。
询问需求
询问客人的特殊需求，如饮食偏好、座位安排等。
记录客人的特殊要求，并及时通知相关部门。
准备茶水和水果
提供茶水选择，并介绍各种茶名。
在适当的时间上水果，确保水果新鲜且摆放美观。
点餐服务
详细记录客人的点菜，并复述以确认。
根据客人的需求调整菜品和酒水。
席间服务
在用餐过程中提供及时的服务，如更换骨碟、烟缸、毛巾等。
关注客人的需求，及时添加茶水和食物。
结账与送别
在用餐结束后，为客人结账。
礼貌地送别客人，并确保客人满意离开。
清理与恢复
在客人离开后，及时清理台面，恢复餐厅环境。
这些基本服务程序旨在提高服务效率和质量，确保顾客在餐厅或其他服务场所获得舒适和愉悦的体验。不同的服务场所可能会根据自身的特点和需求，对基本服务程序进行适当的调整和优化。