监盘程序能证实以下信息：
资产的实物形态是否真实存在：
监盘程序通过现场监督被审计单位的实物资产，确认其是否真实存在，并与账面记录相符。
资产监盘结果与账面金额的一致性：
监盘结果可以用来核对账面记录，确认是否存在记录遗漏、短缺、毁损或贪污盗窃等问题，从而确保账实相符。
存货的真实性：
监盘可以证实被审计单位记录的存货确实存在，并且属于被审计单位的合法财产。
存货的完整性：
通过监盘，审计人员可以确认被审计单位是否拥有全部存货，没有遗漏。
资产的存在认定：
监盘程序最可以证明的认定是资产的存在，即被审计单位以实物形态存在的资产是否真实存在。
需要注意的是，监盘程序虽然能够提供实物证据，但它不能直接证实被审计单位对资产的所有权、资产的价值和完整性、以及资产购置的合理性。这些方面需要注册会计师通过其他审计程序来进一步验证。
综上所述，监盘程序在审计中主要用于证实资产的存在和实物形态的真实性，以及存货的真实性和完整性。对于所有权和价值等更深入的认定，需要结合其他审计证据来进行综合判断。