晾晒新香肠的程序叫做 晾晒香肠。具体步骤如下：
准备阶段
将灌好的香肠放入大盆中。
在盆上遮盖一层深色塑料薄膜，以确保香肠不会被太阳直射。
晾晒阶段
将香肠放在太阳下晒七天，每天需要翻一次面，以确保均匀受热。
七天后，将香肠取出，挂在干燥且通风的地方进行风干三天。
风干三天后，将香肠挂在太阳较弱的地方晾晒一个星期。
储存阶段
晾晒完成后，可以将香肠放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，或者继续挂在通风的地方保存。
建议：
确保香肠在晾晒过程中通风良好，避免潮湿。
根据天气情况调整晾晒时间，确保香肠彻底干燥。
储存时选择合适的保存方法，以保持香肠的口感和延长保存时间。