谢师宴上菜程序指的是在谢师宴上，按照一定的顺序和逻辑安排菜品上桌的流程。以下是一个典型的谢师宴上菜程序：
开胃菜：
首先上一些开胃菜，如凉菜或冷盘，目的是刺激客人的味蕾，为后续的主菜做好铺垫。
开胃汤：
接着上开胃汤，为客人提供一些滋润的口感。
头菜：
然后上头菜，这通常是宴会的代表性菜点，给客人留下深刻印象。
主菜：
主菜是谢师宴的重点，根据菜单安排，按照合理的顺序上菜，确保口感和营养搭配。主菜一般包括多种菜品，如荤菜、素菜等，以满足不同宾客的口味需求。
甜点：
主菜之后上甜点，可以选择精致的小点或水果拼盘，以增加口感层次，为宴会画上完美的句号。
汤品：
汤品可以根据实际情况安排在主菜前后上桌，提供滋润口感。
此外，还需要注意以下几点：
特殊需求处理：如果有宾客有特殊饮食需求，如素食、过敏等，应尽量满足他们的要求。
特殊座位需求：对于需要特殊座位或安排的宾客，如残疾人士、孕妇等，应尽量提供便利和照顾。
宴会进行中的上菜顺序：上菜顺序应合理安排，确保宾客能够舒适地享用美食，同时也要考虑到宴会的整体流程和氛围。
通过以上步骤，谢师宴能够有序地进行，确保每位宾客都能享受到美味佳肴，同时表达对老师的敬意和感谢。