正规做粽子的程序一般包括以下步骤：
准备材料
选用糯米、粽叶（一般选用苇叶或竹叶）、调料（如咸蛋黄、瘦肉、豆沙、红枣等）、细绳或粽绳。
清洗粽叶
将粽叶清洗干净，确保没有污渍或杂质，然后在阳光下稍微晾干。
浸泡糯米
糯米需要提前浸泡3-4小时，使其充分吸收水分，煮出的粽子更软糯。
制作粽馅
将选好的粽馅加入适量的调料拌匀，可以根据个人口味调整。
包粽子
取一片粽叶，将叶子折成漏斗形状，尖端朝上。填入适量的糯米和粽馅，然后用粽叶包紧，确保馅料不会漏出。结束时，将粽叶的尾端折叠并压紧，用细绳或粽绳紧紧绕几圈，打一个结以防散开。
煮粽子
将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。时间一般在2-3小时，根据粽叶类型和大小调整。
冷却与品尝
煮熟后，关火让粽子在锅里浸泡一段时间，让糯米充分吸收香味。取出后放凉，即可剥开品尝。
小贴士：
煮粽子时，可用筷子轻轻戳粽子，若能轻松穿透，则表明熟透了。
粽子的形状和绑法可以有多种变化，可以根据个人喜好进行调整。
通过以上步骤，可以制作出美味可口的粽子。建议在包粽子时多练习，以熟练掌握技巧，从而包出更美观且口感更好的粽子。