在C语言中创建界面，可以使用以下几种编程软件或库：
Visual Studio
描述：Visual Studio是一款强大的集成开发环境（IDE），支持多种编程语言，包括C语言。它提供了丰富的图形界面设计工具，如Windows窗体应用程序设计工具（Windows Forms）和WPF（Windows Presentation Foundation）。
适用场景：适合需要创建复杂图形界面的应用程序，尤其是Windows平台上的应用程序。
Qt Creator
描述：Qt Creator是Qt开发框架的官方集成开发环境。Qt是一种跨平台的GUI开发框架，支持C++和其他语言，包括C语言。
适用场景：适合需要跨平台运行的应用程序，尤其是需要丰富控件和功能的桌面应用程序。
Turbo C
描述：Turbo C是一款经典的C语言集成开发环境，适用于DOS和Windows操作系统。虽然它的界面设计工具相对简单，但对于初学者来说是一个很好的选择。
适用场景：适合初学者或需要快速开发简单图形界面的应用程序。
GTK+
描述：GTK+是一个跨平台的GUI库，提供了丰富的控件和功能，被广泛应用于Linux和Unix系统。
适用场景：适合需要跨平台运行的应用程序，尤其是需要丰富控件和功能的桌面应用程序。
Qt
描述：Qt是一个跨平台的GUI库，常用于创建图形界面应用程序。Qt提供了丰富的控件和功能，支持多种操作系统，包括Windows、Mac和Linux等。
适用场景：适合需要跨平台运行的应用程序，尤其是需要丰富控件和功能的桌面应用程序。
WinAPI
描述：WinAPI是Windows操作系统提供的一套函数库，用于创建Windows图形界面应用程序。
适用场景：适合仅在Windows环境下运行的应用程序。
SDL
描述：SDL是一个跨平台的多媒体库，包含了对图形界面的支持。
适用场景：适合需要简单图形界面的应用程序，尤其是多媒体相关的项目。
wxWidgets
描述：wxWidgets是一个开源的C++图形用户界面工具包，也可以用于C语言界面编程。它提供了一套类似于MFC的API，开发者可以使用其创建各种平台上的GUI应用程序。
适用场景：适合需要跨平台运行的应用程序，尤其是需要类似MFC功能的应用程序。
建议
选择合适的工具：根据项目需求、目标平台和开发经验选择合适的工具。例如，如果需要跨平台支持，可以考虑使用Qt或GTK+；如果项目仅在Windows环境下运行，可以选择WinAPI。
学习相关知识：在编写界面时，需要掌握C语言的基本语法和图形界面编程的相关知识，如窗口管理、控件绘制和事件处理等。
利用现有资源：可以利用各种开源库和框架，如GTK+、Qt和SDL，这些库和框架提供了丰富的界面元素和功能，可以帮助你快速创建交互性强的C语言界面应用程序。