麻将起手听牌程序通常涉及以下步骤和策略：
快速判断牌型
优先保留关键牌型组件：如中张牌，如四至六条、四至六万、四至六筒等，因为它们靠张范围广，易于组成顺子或刻子。
看牌型：选择进牌少的牌打出，这样可以增加听牌的机会。
选择听牌方式
听一张：分为独听、听边张、听嵌张和单钓将。例如，听边张可以是三副及一对将已组妥，最后要完成的一副是顺子牌，手里已经是相连的一条和二条，只要再来张三条，就凑成顺子。
早听：听牌的时间越早，和牌的希望就越大。因此，在牌局初期就要尽量保留可能组成顺子或刻子的牌。
避免常见错误
避免碰牌：如果已经肯定自己要打的牌人家就会和牌，那么就要留下这张牌改铉易辙去争取胜利。
注意对手的牌：例如，下家丢三万、八万、九万，有可能手中还有四万、五万、六万、七万，打四万、七万要小心一点。
利用概率
算牌：在出牌前算出局部最优解，选择反第一直觉的牌，胡牌概率会更高。
听牌后的策略
隐蔽战术：听牌后要隐藏意图，迷惑对手，避免被对手察觉到自己的听牌情况。
灵活调整
根据牌势调整：例如，如果进六条或七条，根据牌势亦可转听六条或七条与八筒对倒和。
通过以上步骤和策略，玩家可以更好地掌握起手听牌的程序，提高和牌的概率。