字母加密程序语言可以使用 C语言来实现。C语言是一种通用的、过程式的编程语言，它具有高效、可移植性和灵活性等特点，适合用于编写各种类型的程序，包括字母加密程序。
在C语言中，可以通过不同的算法来实现字母加密。以下是一些常见的加密方法：
简单替换密码
例如，将每个字母替换为其后面的第4个字母。小写字母a后面第4个字母是e，大写字母w后面第4个字母是a。
凯撒密码
通过将字母按照一个固定的偏移量进行替换来实现加密和解密。例如，将字母表中的每个字母都向前或向后移动固定的位数。
位移加密算法
使用字符的ASCII码进行加密和解密。通过将输入的小写字母逐一替换为其相邻的下一个字母，并返回加密后的字符串。
这些方法都可以在C语言中通过编写相应的代码来实现。以下是一个简单的C语言代码示例，使用凯撒密码进行字母加密：
```c
include
void encrypt（char *str, int key） {
for （int i = 0； str[i] != '\0'； i++） {
if （str[i] >= 'A' && str[i] <= 'Z'） {
str[i] = （str[i] - 'A' + key） % 26 + 'A'；
} else if （str[i] >= 'a' && str[i] <= 'z'） {
str[i] = （str[i] - 'a' + key） % 26 + 'a'；
}
}
}
int main（） {
char message；
int key；
printf（"请输入要加密的消息： "）；
scanf（"%s", message）；
printf（"请输入密钥（位移量）: "）；
scanf（"%d", &key）；
encrypt（message, key）；
printf（"加密后的消息为： %s\n", message）；
return 0；
}
```
这个程序首先定义了一个`encrypt`函数，该函数接受一个字符串和一个密钥作为参数，然后对字符串中的每个字母进行加密。在`main`函数中，程序接收用户输入的字符串和密钥，并调用`encrypt`函数进行加密，最后输出加密后的字符串。
通过这种方式，你可以使用C语言编写一个简单的字母加密程序，实现对文本的保密传输或加密存储。