基本冲泡程序通常包括以下步骤:
备具:
准备好所需的茶具,包括茶壶、茶杯、茶盘等。
煮水:
把适量的水放在烧水壶中,等热水烧开后,烫一下茶杯和茶壶。
备茶:
根据个人口味选择好的茶叶,洗净并放在茶叶罐中。
温壶(杯):
用热水淋茶壶,提高茶壶温度,以免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。
置茶:
等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则(普及一下,茶这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展)。
冲泡:
在足够的水温和时间之后冲泡。不同类型的茶叶需要不同的水温和冲泡时间。
倒茶:
倒出制好的茶汤。根据泡茶的种类,可能需要进行多次倒茶,确保每个品茗杯中的茶汤浓度一致。
奉茶:
把泡好的茶倒入客人的品茗杯中,每个品茗杯中最多只能倒入七分满的茶汤,然后把品茗杯放在茶盘上,双手献给客人。
收具:
在结束品茶后,将所有使用过的茶具清洗、擦干,并按相应的位置摆放好,以便下次品茶。
建议在实际泡茶过程中,可以根据不同茶叶的特性和个人口味,适当调整水温和冲泡时间,以获得最佳的泡茶效果。