食品拌料程序通常包括以下步骤：
准备原料和辅料
根据配方比例称取所需的原料和辅料，包括主料、辅料和清水。
对原料进行筛选，剔除杂质和硬物，如棉籽壳、麦麸等，以防装料时刺破塑料袋。
混合搅拌
将筛选后的原料和辅料进行初步混合。
将可溶性添加物如蔗糖、尿素、过磷酸钙、硫酸镁、磷酸二氢钾等溶于水中，再加入干料中，进行充分混合。
使用自动化搅拌机时，将料混合集堆，开堆搅拌，反复运行至均匀。
若采用手工搅拌，则需集堆、开堆、复堆，反复搅拌3-4次，确保水分均匀吸收，然后过筛打散结团。
检查与准备工作
在拌料前，核对原料的规格和重量，确保配料比例准确。
检查搅拌器及其他计量器具是否正常运转，确保无故障，满足生产需求。
保持工作台面干净整洁，无杂物和污渍，确保食品卫生安全。
拌料过程中的注意事项
严格按照配方比例进行操作，避免错用或混用材料。
搅拌均匀，确保色泽一致，避免原材料之间的不均匀分布或反应不完全。
操作员应佩戴口罩等防护措施，确保食品安全。
清理与存储
拌料完成后，及时清理工作区域和器具，保持环境整洁。
将拌好的物料分装于适当的容器中，并标识明确，便于后续使用和管理。
通过以上步骤，可以确保食品拌料过程顺利进行，保证产品质量和生产稳定性。