经典素丸子
材料：白萝卜、胡萝卜、葱、粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉等。
做法：将白萝卜和胡萝卜搓成细丝，葱切末，粉条泡软切碎。将所有材料混合均匀，加入面粉和调味料，搅拌成粘稠状，然后用手攥成小丸子形状，下油锅炸至金黄。
小火慢炸素丸子
材料：面粉、酵母、温水、豆腐、青萝卜、胡萝卜、葱花、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精等。
做法：将面粉和酵母混合，用温水揉成稀面糊，发酵。豆腐压成泥，青萝卜和胡萝卜擦成丝后焯水切碎。将发酵好的面糊与其他材料混合，加入调料，搅拌均匀后下油锅，小火慢炸至金黄酥脆。
豆腐素丸子
材料：豆腐、鸡蛋、胡萝卜末、葱、姜、淀粉、小苏打粉、胡椒粉、盐、鸡精、八角、蚝油、糖、芝麻油、香菜等。
做法：豆腐抓碎，加入调料和面粉，搅拌均匀。将豆腐泥做成大丸子，轻轻放入油锅中炸至金黄，捞出后沥油。锅中留底油，放入调料炒香，加入炸好的丸子，炖煮后捞出，最后加入胡萝卜末烧开，勾芡后加入调料。
面包屑炸素丸子
材料：豆腐、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、酱油、植物油等。
做法：豆腐压碎，胡萝卜切丁，韭菜切段。将所有材料混合，加入调料和面粉，搅拌成面糊。将面糊捏成小丸子，沾满面包屑后炸至金黄酥脆。
五香素丸子
材料：白萝卜、鸡蛋、面粉、盐、花椒粉、豆腐等。
做法：白萝卜擦丝，加入盐拌匀后杀水，挤去水分。将所有料放入盆中，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀后下油锅，小火慢炸至金黄色。
这些程序各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的制作方法。制作时注意火候控制，确保素丸子外酥里嫩，味道鲜美。