制作蛋糕时，烤箱的预热温度和烘烤时间是非常重要的。以下是一个通用的蛋糕制作流程，以及针对不同类型的蛋糕可能需要调整的烤箱设置：
通用蛋糕制作流程：
准备材料：
确保所有材料都准备好，并且量好。
分离鸡蛋：
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。
打发蛋白：
将蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
混合蛋黄糊：
将蛋黄打散，加入牛奶、油和糖，搅拌均匀，然后筛入面粉，轻轻翻拌均匀。
混合面糊：
将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
倒入模具：
将面糊倒入已经涂抹黄油并撒上面粉的模具中，轻轻震动模具，去除气泡。
预热烤箱：
将烤箱预热至适当的温度，通常在160°C至180°C之间，根据蛋糕的大小和厚度调整。
烘烤蛋糕：
将模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和厚度烘烤约25-45分钟。
冷却脱模：
蛋糕烤好后取出，倒扣在烤架上冷却，然后脱模。
针对不同类型的蛋糕的烤箱设置：
戚风蛋糕：通常使用160°C至180°C的预热温度，烘烤时间约25-35分钟，具体温度和时间根据蛋糕的大小和厚度调整。
海绵蛋糕：通常使用170°C至180°C的预热温度，烘烤时间约30-40分钟，具体温度和时间根据蛋糕的大小和厚度调整。
磅蛋糕：通常使用160°C至170°C的预热温度，烘烤时间约60-70分钟，具体温度和时间根据蛋糕的大小和厚度调整。
建议：
预热烤箱：在放入蛋糕之前，确保烤箱已经完全预热到所需的温度。
观察蛋糕：在烘烤过程中，定期观察蛋糕的状况，避免过度烘烤。
使用牙签测试：可以用牙签插入蛋糕中心，如果能干净拔出，说明蛋糕已经烤好。
倒扣冷却：蛋糕烤好后，一定要倒扣在烤架上冷却，这样可以使蛋糕表面平整，口感更好。
希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功!