湖南小程序开发可以使用以下几种工具：
微信开发者工具：
这是微信官方提供的开发工具，专门用于小程序的开发和调试。它集成了代码编辑、实时预览、调试、上传发布等功能，方便开发者进行全方位的开发工作。
Visual Studio Code （VS Code）：
这是一款轻量级的源代码编辑器，支持多种编程语言，包括小程序开发所需的HTML、CSS、JavaScript。VS Code提供了丰富的插件和扩展，可以方便地进行代码编辑、调试和版本控制等操作。
Sublime Text：
这是一款功能强大的文本编辑器，支持多种编程语言。它具有快速、稳定、可定制的特点，可以通过安装插件来扩展功能，适合开发小程序等项目。
Atom：
由GitHub开发的一款跨平台的文本编辑器，同样支持多种编程语言。它有丰富的插件生态系统，可以满足开发者的各种需求。
WebStorm：
这是一款由JetBrains开发的JavaScript IDE，专门用于Web开发。它提供了强大的代码编辑、调试、版本控制等功能，对于小程序开发来说也是一种不错的选择。
行衍小程序一站式在线开发平台：
这是湖南首个小程序开发工具，由湖南省信息化厅指导，湖南远创多媒体科技股份有限公司研发。该工具采用图形化操作界面，仅需拖拽组件，即可完成小程序页面的设计和开发。开发者无需编写代码，只需在平台上选择所需的功能模块，即可自动生成代码，并快速构建出完整的小程序应用。
其他第三方工具：
根据不同的开发需求，还可以选择其他第三方工具，如Axure RP用于原型设计，Zeplin用于界面设计等。
建议根据个人偏好和具体开发需求选择合适的工具。对于湖南地区的开发者，可以考虑使用微信开发者工具或行衍小程序一站式在线开发平台，这些工具更贴近本地化需求，使用起来会更加便捷。