土方剥离的程序操作主要包括以下几个步骤：
施工准备
配置施工机械和人力物力，确保施工顺利进行。
进行前期施工放样，确定施工区域坡口、坡脚线，并清理施工区域的植被、树木和建筑物。
表层土清理
清理地表处的表层土，包括树根、杂草、建筑垃圾等，确保清理后的场地干净，方便后续施工。
土方开挖
根据设计图纸和施工规范，进行土方开挖。若被剥离物为土层，则主要进行挖掘、采装和运输排土；若为岩石，则需增加爆破作业，包括穿孔、爆破、采装和运输排土等工序。
运输
将剥离出的土方或岩石运输到指定地点。运输过程中应注意安全，避免洒落和环境污染。
排土
将运输到指定地点的土方或岩石进行排土作业，确保排土场地的平整和稳定。
洒水降尘
在施工过程中，应及时进行洒水降尘，减少粉尘污染，保护环境。
区域清理
施工完成后，对施工区域进行清理，恢复场地原貌，确保施工区域整洁。
设备停放检查
施工结束后，对设备进行停放检查，确保设备完好无损，为下一道工序做好准备。
班后总结会
在每个班次结束后，组织班后总结会，总结当班施工情况，分析存在的问题，提出改进措施，并做好记录。
这些步骤确保了土方剥离工程的顺利进行，同时也符合安全和环保要求。建议在实际施工过程中，严格按照施工流程操作，确保工程质量和安全。