开店控制时间程序主要包括以下几个方面：
统一规定开店时间
通常规定开店时间为晚上7点到晚上11点，所有经营者必须在这个时间段内开店，其他时间禁止经营。不遵守此规定的经营者将受到处罚。
音量控制
在规定的时间内经营的店铺需要注意音量控制，制定音量标准，确保店铺经营的声音不会影响到他人学习和休息。对于开设夜市等影响更大的店家，应进行更严格的管控，避免引起大面积噪音污染。
工作时间分配
具体的工作时间分配包括：
9:00到店，准备开店前的各项工作
9:30开店迎客
10:00店铺巡视
10:30货架摆放整理
11:00店内清洁
11:30办理订单
12:00午休
13:00处理客户咨询
14:00新品上架
15:00店内装修优化
16:00店内活动策划和准备
17:00闭店前整理和清点收银
17:30下班。
考勤管理
专卖店全体人员应按照店长所核准安排的“轮值休工作时间表”规定来上下班及轮休。上班时间通常分为早班（10:00~18:00）、中班（12:00~20:00）和下午班（14:00~22:00）。店职员（收银员）应着装店服，佩带胸卡，修饰好自己的仪容仪表，于上班前10分钟到岗签到。
开店前准备
开店前需要完成一系列准备工作，包括数据专线申请、员工招聘、商品SKU计划、开店预算、新店系统设置和新增用户申请、改造工程施工、设备订货、商品陈列计划、土建工程、数据线路拨通、POS服务器到货、商品订单提交、工程完工、清洁、外立面装修、主要设备安装调试、员工上岗收货陈列、店面装饰、市场推广计划、生鲜试生产、商品收货、商品测试、制作价签、外立面装修完成等。
工程管理
施工管理包括施工现场管理、施工质量管理、工程结算管理等。重点工程项目如电力工程和消防工程需要按照规定的时间完成，并确保施工过程中的安全和质量。
通过以上几个方面的控制和管理，可以确保店铺在规定的时间内顺利开业并正常运营，同时避免对其他人和环境造成不必要的干扰。