酒驾拘留的程序主要包括以下几个步骤：
酒精检测
交通警察会对涉嫌酒驾的司机进行现场酒精测试，若酒精测试显示酒驾，则将其送往交管部门并抽取静脉血检测酒精含量。
血液酒精含量检测
若血液酒精含量检测结果为酒驾，根据情节轻重，交警将依法对司机进行刑事拘留。
拘留程序
公安机关拘留人时，必须出示拘留证。拘留后，应当立即将被拘留人送看守所羁押，至迟不得超过二十四小时。
除无法通知或者涉嫌危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪通知可能有碍侦查的情形以外，应当在拘留后二十四小时以内，通知被拘留人的家属。
法律依据
《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定了饮酒后驾驶机动车的处罚措施，包括暂扣驾驶证、罚款、拘留等。
《刑事诉讼法》第八十五条规定了公安机关拘留人的程序和要求。
后续处理
在拘留后的二十四小时以内进行讯问。在发现不应当拘留的时候，必须立即释放，发给释放证明；认为需要逮捕的，应当在拘留后的三日以内，提请人民检察院审查批准。
综上所述，酒驾拘留的程序包括酒精检测、血液酒精含量检测、拘留、通知家属、讯问以及后续的逮捕和审查批准等步骤。整个过程中，司机需配合交警的调查和处理，并且法律对酒驾和醉驾的处罚有明确的规定。