辞退员工的程序和流程如下：
员工自离流程
员工递交书面辞呈。
人力资源部门/用人部门审批。
根据审批结果进行面谈，或直接进入离职流程。
员工填写离职相关表格，完成交接工作。
确认薪资、考勤、财务状况。
办理退工减员、社保封存、公积金转出等手续。
企业开具离职证明/解除劳动关系证明。
公司解雇流程
公司/用人部门提出解除申请。
人力资源部门准备相关证明材料，评估风险。
告知工会。
进行解除面谈。
员工签收解除通知书。
办理解除后退工转出手续。
资料留存。
合法辞退的三步流程
确认员工不胜任工作：通过绩效考核或其他方式证明员工不胜任，员工需签字确认。
提供培训或调岗机会：企业应提供培训或调整岗位，帮助员工提高能力。
确认员工经过培训或调岗后仍不胜任：再次评估员工表现，确认其持续不胜任，并有充分证据支持。
解除劳动合同
在满足上述条件后，企业可依法解除劳动合同。
根据劳动法，企业可能需要支付经济补偿，通常为N或N+1个月工资。
辞退员工的详细流程
由解除决定人递交解除申请书。
人事部门填写《解除劳动合同审批表》并报主管审批。
通知所在部门及职工办理工作交接并交回工具设备等。
有关部门与职工办理结算工资福利和其他未了事宜。
职工在结算工资和发放经济补偿的财务手续签字领取。
办理党、团、工会组织关系和档案等转移手续。
办理社会保险转移单和公积金转移手续。
开具《解除劳动合同证明》。
法律依据
用人单位在做出解除劳动合同的决定后，需将决定送达劳动者，并承担举证责任。
用人单位需按照法定期限通知劳动者，并支付相关补偿金，出具解除劳动合同的通知书。
建议企业在进行辞退操作时，务必遵守相关法律规定，确保流程合法合规，以减少潜在的法律风险。