要开办外卖小程序，需要办理以下证件：
营业执照：
这是商家合法经营的基本证明，确保其在有效期内，且经营范围包含餐饮相关项目，如餐饮服务、食品销售等。
食品经营许可证：
这是从事餐饮行业的准入门槛，根据经营的具体餐饮类型，如热食、冷食、自制饮品等，许可证上需有相应标注。只有取得了这个证，才能证明你的餐饮制作与售卖符合食品安全规范。
卫生许可证：
由县级以上地方人民政府卫生行政部门签发，证明该场所符合国家卫生标准和要求，具备从事食品生产经营活动和公共场所服务活动资格的合法证明。
ICP备案：
工信部要求各个平台上线小程序必须进行备案。
增值电信业务经营许可证：
如果经营的内容包括主要是在线支付、充值平台、网上广告、代制作网页、有偿提供特定信息内容、电子商务及其它网上应用服务，则需要办理ICP经营许可证。
网络食品交易第三方平台备案：
如果小程序涉及为餐饮门店提供入驻渠道，提供外卖等平台型服务，需要提供此备案。
税务登记：
为合法经营，需要进行税务登记。
信息等级保护备案：
保障用户信息的安全，可能需要进行相关备案。
建议：
确保所有证件都在有效期内，并根据当地规定及时续期。
与有资质的支付平台合作，完成相关的签约与认证流程，确保支付环节的安全与顺畅。
如果小程序涉及进口食品销售，还需要办理进口食品经营许可。
如果小程序提供平台型服务，如聚合多方餐饮门店提供线上点餐服务，除了上述证件外，还需要提供网络食品交易第三方平台备案和增值电信业务经营许可证。