经营转让的程序主要包括以下几个步骤：
确定转让人的身份
核实转让者是否为店铺或公司的产权所有者，并检查相关证件如产权证明、营业执照、卫生许可证等是否齐全有效。
洽谈转让事宜
双方就转让价格、租金及店面内经营设备、装修等具体事宜进行协商，并签订定金协议以确保交易的诚意。
签订转让协议
双方正式签订《店面转让协议》及《房屋租赁合同》，明确双方的权利与义务，确保合同的法律效力。
支付转让费用
合同签订后，按约定方式支付转让费用，并办理过户变更手续，包括工商更名登记等，以确立接手方经营的合法性。
协助过户变更手续
转让方有义务协助接手方进行过户变更手续，接手方要及时凭签订合同及其他所需证件到工商部门办理好更名登记手续。
确认转租权（如适用）
若店铺经营者也是承租人，则必须查看其与房屋产权人所签订的原始合同，并检查其是否有转让（转租）权。签订合同时要三方同时在场并签字证明。
其他相关手续
如果公司转让，还需要进行资产评估、签订转让协议、注销原股东的出资证明书、向新股东签发出资证明书、修改股东名册、公司章程等手续，并到工商局、质监局、税务局等地方办理转让变更的手续。
建议
在进行经营转让时，建议聘请专业律师或中介机构提供法律咨询和协助，以确保交易的合法性和双方权益的保障。
转让过程中要仔细审查所有相关证件和合同条款，避免留下法律隐患。
及时办理过户变更手续，确保接手方能够合法经营。