追讨拖欠工程款的程序可以分为以下几个步骤：
协商解决
首先尝试与欠款方进行协商，寻求和解。
如果双方能达成一致，可以签订补充协议，明确还款时间和方式。
律师函警告
如果协商无果，可以委托律师发出律师函，正式通知对方支付欠款。
律师函具有法律效力，可以起到警示作用。
申请仲裁
根据合同中的仲裁条款，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
仲裁程序相对简便，且仲裁裁决具有法律效力。
提起诉讼
如果合同中没有仲裁条款，或者仲裁无效，可以向人民法院提起诉讼。
在诉讼过程中，需要准备充分的证据，包括合同、工程量清单、已完成的工程量证明、付款记录等。
财产保全
在诉讼过程中，可以申请法院对欠款方的财产进行保全，以确保未来判决能够得到执行。
法院判决
法院将根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。
如果判决支持你的诉求，欠款方应在规定时间内支付欠款。
强制执行
如果欠款方不履行法院判决，可以申请法院强制执行。
法院将采取措施，如查封、扣押、拍卖欠款方的财产，以清偿债务。
起诉流程
详细准备起诉材料，包括起诉状和证据材料。
选择管辖法院，根据合同中的约定或《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，选择工程所在地或被告住所地的法院。
提交起诉状和证据材料，并按照法院的要求支付诉讼费。
诉讼费用
诉讼费的数额根据诉讼请求的金额来确定。
上诉
如果对一审判决结果不服，可以在规定时间内向中级人民法院提起上诉。
在整个追讨过程中，保持冷静和耐心，积极配合法院的工作，确保所有步骤合法合规，以便有效维护自己的权益。