Unity：
Unity是一款功能强大的跨平台游戏开发引擎，支持多种编程语言如C和JavaScript，可以用来开发包括麻将游戏在内的多种类型游戏。
Cocos2d-x：
Cocos2d-x是一款开源游戏开发框架，支持跨平台开发，包括iOS、Android等，使用C++语言编程。
Unreal Engine：
Unreal Engine是一款世界著名的游戏引擎，支持跨平台开发，并提供了强大的图形渲染能力，使用C++语言进行编程，适合对图形渲染有较高要求的麻将游戏开发。
Cocos Creator：
Cocos Creator是一个非常流行的2D游戏开发引擎，以其高效、易用和跨平台的特性受到开发者们的喜爱。有一个基于Cocos Creator的麻将游戏项目“cocos creator达达麻将棋牌游戏”。
OpenMajiang：
OpenMajiang是一款基于H5技术的开源麻将游戏程序，提供了完整的源代码，采用了源自日本知名教师的查表算法来实现麻将逻辑，并选择了LayaBox作为其H5引擎。
flex+as3麻将游戏源码：
这是一个基于Adobe Flex和ActionScript 3（AS3）开发的麻将游戏项目，Flex是一个开源框架，主要用于构建富互联网应用程序（RIA），而AS3是ActionScript的第三版，是Flash平台的主要编程语言。
这些开源项目为开发者提供了不同的选择，可以根据自己的技术背景和项目需求选择合适的工具和框架进行开发。