星级酒店的预订程序通常包括以下几个步骤：
电话预订
接听电话：电话铃响三声内接听，并礼貌问候客人。
询问信息：
确定客人预订的日期、房间种类及数量。
确认客人姓名、性别和拼写。
询问客人是以个人名义还是企业名义预订，并确定付款方式。
询问客人抵达时间，若客人没有确切时间，说明酒店只能保留房间至入住当日下午六时。
问询客人是否有其他特殊要求，并详细记录。
复述预订内容：确认客人的预订信息，包括姓名、联系方式、入住时间、房间类型、房价和特殊要求。
完成预订：感谢客人来电，并告知预订成功。
传真预订
接收预订：接收客人的传真或电话，了解客人需求。
记录要求：将客人的要求写在订单上，并确认所有费用是否由客人自付或签单。
确认预订：确认客人的预订信息无误后，通知客人预订成功。
在线预订
搜索酒店：客人可以通过酒店官网或在线预订平台查询酒店信息，选择合适的房型和入住日期。
填写信息：在预订界面上填写个人信息，包括姓名、联系方式、入住日期、房型、价格等。
选择支付方式：选择支付方式并完成付款。
确认预订：在确认所有信息无误后，系统会发送预订确认信息给客人。
入住手续
到达酒店：客人抵达酒店后，前往前台办理入住手续。
领取房卡：确认房间类型和位置，并领取房卡。
了解设施：了解酒店提供的设施和服务，如健身房、游泳池、SPA等。
餐厅预订
了解需求：确认预订的餐厅类型、营业时间和特殊需求。
预订餐厅：通过电话或在线预订平台联系餐厅预订部，提供预订信息。
确认预订：收到餐厅的确认预订信息。
前往餐厅：抵达餐厅后，向服务员提供订单，确认菜品和数量，享受美食。
建议客人在预订前仔细阅读预订规则，确保所有信息准确无误，并在入住前与酒店确认预订细节，以避免出现不必要的误会。