制作包子的形状程序可以总结如下：
准备材料
面粉
酵母
温水
馅料（如牛肉、大葱、猪肉、白菜等）及相应调味料
和面
将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水和酵母，用手揉成光滑的面团。
反复揉搓，直到面团光滑且有弹性。
将面团放置在温暖的地方，通常约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍大。
制作馅料
根据个人口味选择馅料，并将馅料切成适当大小的颗粒。
加入适量的盐、酱油、姜末等调味料，搅拌均匀。
包包子
将发酵好的面团分成小块，擀成薄皮。
将馅料放在皮中央，然后捏合边缘，封口处要捏紧，以免蒸的时候漏出馅料。
包子的形状可以多样，如圆形、褶皱形等。
醒面
将包好的成品包子放置一定时间，待蒸。这一步有助于包子皮再次发酵定型，使包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小，保证包子皮的韧度，不会凹陷。
蒸制
将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。
蒸好后，不要立即打开锅盖，稍等几分钟再取出，以免包子表面塌陷。
通过以上步骤，你可以制作出形状多样的包子。建议多次练习，以熟练掌握包子的制作技巧，使包子形状更加美观和一致。