铁罐施食是一种道教斋醮科仪，主要用于超度亡魂，特别是孤魂野鬼。其程序一般包括以下几个步骤：
建坛
选择一个宽敞、干净的地方建立法坛，以分隔神圣与世俗，确保坛场无污秽和杂物。
请圣
高功道士通过运用法术和念咒，请出玉清、上清、太青等尊神以及仙、圣众降临斋筵，特别强调萨祖（萨守坚）在科仪中的重要地位。
破狱
由诸天尊打开地狱之门，释放孤魂野鬼和缺少人间祭祀的魂魄，使其从地狱中解脱，往生道教设定的极乐仙界。
铁罐施食
将食物放入铁罐中，再将铁罐放入火中烹饪，直到食物熟透。取出铁罐后，将食物盛放在盘中，供亡魂食用。铁罐施食因热导率高，烹饪时间比灵宝施食短。
其他仪式
在法会中可能还包括其他仪式，如摄召亡魂、济度孤魂等，以全面超度亡魂。
整个法事通常需要数小时，具体时长可能因法会规模、道士的功力和仪式内容而异。通过这些程序，道教旨在帮助亡魂得到超度，减轻其痛苦，并保佑生者福寿康宁。