面点制作程序主要包括以下几个步骤：
准备工作
准备面粉、水及其他辅料（如酵母、盐、糖等）。面粉通常选用高筋面粉，水量要适中。
和面
将面粉倒入容器中，逐渐加入水，同时搅拌至光滑有弹性。和面手法包括抄拌法、调合法和搅和法等。
发酵
将和好的面团放入容器中，进行第一次发酵，直至体积扩大两倍左右。
揉面
发酵好的面团需要揉面以排除气泡，使其光滑有韧性。
切割与成型
将面团分割成小块，根据面点种类进行切割和成型。成型方法包括包、捏、卷、切、削、拨、叠、擀、按、钳花、滚沾、镶嵌、挤注等多种手法。
二次发酵（如有需要）
成型好的面点进行二次发酵，使其更加松软有弹性。
熟制
将成型后的面点放入蒸笼、烤箱或煎锅中进行熟制。根据不同面点选择合适的熟制方法（如蒸、煮、烙）。
装盘
将熟制好的面点取出，放置冷却。对于需要包装的面点，可以进行真空包装或装入食品袋中保存。
建议
在制作面点时，确保所有原料和工具的准备充分，以保证制作过程的顺利进行。
发酵时间和温度需根据具体面点品种进行调整，以达到最佳的口感和风味。
在熟制过程中，注意观察面点的变化，避免过熟或未熟的情况发生。
最后，装盘时要整齐美观，增加面点的吸引力。