不还钱时，可以选择以下两种主要的法律程序：
起诉
确定法院：原告可以选择在被告的住所地或经常居住地的人民法院提起诉讼。
撰写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息、具体的诉讼请求、事实和理由，以及署名和日期。诉讼请求应明确具体，事实和理由应支持诉讼请求。
准备证据：需要准备相应的证据，如借款合同、借条、收条、付款凭证等，以证明债务关系的存在和金额的计算依据。
立案：将起诉状和证据提交至有管辖权的法院进行立案。
交纳诉讼费用：在立案后，原告需要按照法院的要求交纳相应的诉讼费用。
等待审理和判决：立案后，法院将安排开庭时间，并根据双方提供的证据和陈述作出判决。
执行判决：如果判决生效后，被告仍未履行还款义务，原告可以向法院申请强制执行。
申请支付令
提交申请：债权人可以以书面形式向法院申请支付令，申请书应明确请求给付的金钱或有价证券的数量，并提供相关的事实和证据。
法院审查：法院在受理申请后，会进行形式审查。如果债权债务关系明确且合法，法院会在一定期限内发出支付令。
债务人提出异议：如果债务人在收到支付令后提出书面异议，并且异议成立，那么支付令程序将自动转入诉讼程序，法院将对债权债务进行实质审查并作出相应判决。如果债务人未提出异议或异议不成立，债权人可以依据支付令向法院申请强制执行。
建议
选择合适的程序：根据具体情况选择起诉或申请支付令，如果债务关系明确且金额较小，申请支付令可能更为简便快捷。
准备充分证据：无论选择哪种程序，都应准备充分的证据以支持自己的主张，以便在法庭上获得有利判决。
及时行动：在诉讼时效内提起诉讼或申请支付令，以免丧失法律保护的权利。
希望这些信息对你有所帮助，如果有更多具体问题或需要详细咨询，建议咨询专业律师。