工程序列包括的专业和职称级别如下：
建筑工程
结构工程
电气工程
给排水工程
暖通工程
工民建
机电工程
道桥工程
交通工程
燃气工程
助理工程师（初级职称）
工程师（中级职称）
副高级工程师（高级职称）
正高级工程师（高级职称）
建议：
工程师职称的评定需要符合上级主管部门的要求，并且是全国通用的。
在实际工作中，工程师可以根据具体专业和级别的不同，选择合适的职称进行评定和晋升。