祭奠关山，通常是指祭拜关公的一系列仪式和习俗。关公，即关羽，是三国时期蜀汉的名将，因其忠诚和勇猛而被后世尊奉，尤其在民间，他常被视为武财神，主管升官发财和平安。以下是一些关于祭奠关山的程序：
请关公
请关公像：首先需要请一尊关公的真身像，这可以从三大关庙中请回，或者自己请关公像到关庙里进行开光。
供奉：请回来的关公要供奉在神龛之上，财神像摆放有讲究，最好摆放在财位上，面向外方辟邪招财，安放之位要明亮，朝着大门，防范邪祟和祸事入门。
祭拜礼仪
上香：上香是祭拜关公的重要环节，一般上三炷香，点燃时用右手点香，不能用嘴吹灭香火，顶礼三拜，然后先插中间一根香，再依次插左右的香。
奠嚼（酒）：祭拜时需要供奉荤素、水果、酒水、茶水等供品，其中酒水可以称为奠嚼，表示对关公的敬意。
其他习俗
扫墓：在清明节等特定时间，人们会携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土、修整坟墓，并折几枝嫩绿的新枝插在坟上。
其他祭品：除了上述供品外，还可以根据关公的喜好提供其他供品，如兵器、书籍等，以体现对关公的崇敬。
这些程序体现了人们对关公的敬仰和祈求，希望借助关公的神力带来好运和平安。需要注意的是，具体的祭拜程序可能因地区和家庭的不同而有所差异。