分开祭祖的程序通常包括以下几个步骤：
确定分祭日
选择合适的日子进行祭祖，如祖先的生日、忌日、重要节令或子孙的重要日子（如出生、结婚、逢年过节等）。
确定祭祖对象
对于大户人家，可能会考虑祖先的个性特性和喜好，如是否好酒等。
准备祭品
通常包括饭菜、酒、红烛、碗筷、汤匙等。此外，根据祖先生前的遗愿和当地习俗，可能还会准备一些特色食品，如糕饼、汤圆、粽子等。
摆放祭品
祭品应按照一定的顺序摆放，如灯、祖先牌位、烛台、敬盏和三牲（由内而外）。
行祭礼
日主人清早起床，包括客居外乡的儿孙和已出嫁的女儿。
整洁神主龛，燃香（每人点香七炷），献茶果。
中午排上牲醴、酒菜、粿饭等祭品。
由尊长首先参拜，然后依序一一祭拜。
念祭语（古语祝词），祈求祖先保佑合家平安、万事如意。
其他仪式
在一些地方，祭祖过程中可能还会有鸣锣击鼓或弦乐伴奏，以增加气氛。
有些地方在祭祖前会先拜祠堂，后拜坟山。
结束仪式
所有家族成员完成祭拜后，祭祀活动结束。家族长者可能会宣布家族近况、传承家风家训等，然后全家人共进团圆饭，共享福气。
这些步骤体现了对祖先的尊敬和怀念，同时也传承了家族的文化和传统。在实际操作中，不同地区和家庭可能会有一些个性化的调整。