长沙程序员可以学习的专业主要包括以下几种：
计算机科学与技术
这是最为直接和传统的选择，涵盖了计算机硬件、软件、网络、数据库等多个方面的知识，为学生提供了全面的技术基础。
软件工程
软件工程是一门研究用工程化方法构建和维护有效、实用和高质量的软件的学科。它涉及程序设计语言、数据库、软件开发工具、系统平台、标准、设计模式等方面。
网络工程
网络工程专业主要讲授计算机科学基础理论、计算机软硬件系统及应用知识、网络工程的专业知识及应用知识。旨在培养具有创新意识、实践技能和良好外语应用能力的高级研究应用型专门人才。
人工智能方向
这个方向需要学习掌握计算机科学与技术、软件工程、自动化、智能科学与技术等。人工智能是程序员的一个重要发展方向，涉及机器学习、深度学习、自然语言处理等领域。
网络安全专业
网络安全专业主要学习网络协议、网络安全技术、应用安全、系统安全等方面的知识，适合对网络安全感兴趣的程序员。
云计算方向
云计算方向主要学习云计算平台、云服务、云存储、云安全等方面的知识，适合希望从事云计算相关工作的程序员。
大数据方向
大数据方向主要学习大数据处理、数据挖掘、数据分析等方面的知识，适合希望从事大数据相关工作的程序员。
建议：
计算机科学与技术和 软件工程是最为推荐的专业，因为这两个专业涵盖了程序员所需的基本技能和知识。
如果对人工智能、网络安全、云计算或大数据等特定方向有浓厚兴趣，可以选择相应的专业进行深入学习。
根据个人的职业规划和兴趣选择专业，可以提高学习的针对性和未来的就业竞争力。