日本程序员，如同其他日本人一样，在日常生活中会选用多种油来满足不同的烹饪需求。以下是日本人常用的几种油：
菜籽油：
由于菜籽油具有较高的吸收率，能够吸收其中的不饱和脂肪酸，有助于软化血管和延缓衰老，因此它被广泛用于烹饪，包括油炸食物。
橄榄油：
橄榄油因其健康的脂肪酸组成和抗氧化特性而受到日本人的青睐，常用于凉拌菜和特定的烹饪方法。
芝麻油：
芝麻油具有独特的香味，常用于调味或作为凉拌菜的调料。
黄油：
黄油在日式烹饪中也常见，尤其是在需要浓郁口感的料理中。
综上所述，日本程序员在饮食中使用的油主要包括菜籽油、橄榄油、芝麻油和黄油，这些油不仅满足了他们的日常烹饪需求，也被认为对健康有益。