西安程序员在选择食物时，可以考虑以下几种：
肉夹馍：
肉夹馍是西安最具代表性的小吃之一，选用优质小麦面制成的馍，搭配炖煮得软糯入味的猪肉，再加上香菜、葱花等佐料，味道鲜美，令人回味无穷。肉夹馍不仅美味，而且富有营养，适合长时间坐着工作的程序员。
泡馍：
泡馍是西安的一种文化象征，有牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、小炒泡馍等多种选择。泡馍汤香浓郁，搭配软糯的馍片，能够带来极大的满足感。
biangbiang面：
作为“碳水之都”的西安的代表性面食，biangbiang面以其宽厚的面条和独特的调料而闻名。面条搭配辣椒油和醋，再加上一些小菜，口感滑爽，味道鲜美。
羊肉泡馍：
羊肉泡馍是西安最具特色的一道小吃，选用优质的羊肉，搭配炖煮得软糯入味的馍片，再加上香菜、葱花等佐料，味道鲜美，令人回味无穷。特别适合冬天食用，可以暖胃暖心。
凉皮：
凉皮是夏日解暑的绝佳选择，有麻酱凉皮和牛肉凉皮等多种口味。凉皮口感滑爽，味道鲜美，是夏季消暑的好选择。
坚果类零食：
如核桃、腰果等坚果类食物不仅营养丰富，还能健脑、补充体力，适合长时间工作的程序员。可以搭配一些水果一起食用，增加营养摄入。
奶制品：
奶制品如牛奶、酸奶等不仅能提供足够的能量和蛋白质，还能减轻因加班引起的烦躁情绪。对于需要集中精力编程的程序员来说，是一个不错的选择。
快速又有营养的午餐：
可以选择一些快速且营养均衡的午餐，例如鸡蛋、牛肉、鸡胸肉等富含蛋白质的食物，搭配蔬菜和全麦面包，以确保饮食均衡。
综上所述，西安程序员可以根据自己的口味和需求，选择上述食物来保证饮食的健康和营养。同时，注意保持饮食的多样性，避免单一食物摄入过多。