消防演示灭火程序通常包括以下步骤：
发现火情
由安保部吹烟进行探头报警，或使用凌鼎烟雾弹发烟。
中控人员接报警后，通知前厅客户关系主任、工程部人员，携带对讲机、手电、消防电话，消防应急箱、灭火器等跑步至报警点。
确认火情
确认火情后，立即用对讲机通知消防中控室，并进行初期火灾扑救。
初期火灾扑救
安保部：值机人员通知警卫值班人员，同时报告安保部经理。值班人员通知各岗人员做好疏散准备，进入戒备状态。义务消防员从消防通道立即赶赴火灾现场，衔接铺设水带，强切非消防电源后，使用消火栓水进行扑救。
工程部：当值人员接报警后，立即通知水泵房、配电室、直燃机房，有关人员待命就位，现场工程人员切断起火区域电源。
灭火程序
灭火器操作：
1. 提起灭火器提把，保持水平垂直状态。
2. 颠倒摇晃灭火器瓶体，使干粉松动。
3. 拔掉灭火器提拔下的环状金属物。
4. 在距离火焰3至5米处，瞄准火源，握住喷管前端，控制喷射方向，另一只手提起灭火器提把。
5. 压住灭火器开关，喷出干粉，进行灭火。
疏散程序
所有员工在自己的工作区域内引导客人，镇定有序地从消防安全出入口撤到公寓外的安全区域。
当火势难以控制后，由现场最高负责人下令拨打“119”报警，全体工作人员进入紧急疏散状态。
安保部一名人员到公寓外迎接公安消防队的消防车到来，并开启各疏散出口，按疏散方案执行。
总结评估
演练结束后，由现场最高负责人进行讲评，总结演练过程中的优点和不足，提出改进意见，以便在今后的演练中加以改进。
这些步骤旨在确保在真实火灾发生时，能够迅速、有效地进行灭火和疏散，最大限度地减少损失。