山东舰被命名为“中国人民解放军海军山东舰”的原因主要有以下几点：
遵循海军舰艇命名规定：
根据《海军舰艇命名规定》，巡洋舰和两栖攻击舰及以上级别舰艇以行政省和直辖市名命名。因此，在选择第二艘航母的命名时，综合考虑了各省、直辖市的申请意愿等多方面因素，最终确定以“山东”命名。
地理位置和历史背景：
山东作为中国沿海的重要省份，拥有漫长的海岸线和多个重要的海军基地，如烟台的海军航空学院、威海的北洋水师营地、青岛的海军博物馆和潜艇基地等。这些历史背景和地理位置使得山东舰的命名显得尤为重要和合适。
继承和衔接：
辽宁舰的舷号为16号，山东舰作为第二艘国产航母，其舷号顺延为17号，保持了航母舷号的衔接有序和整齐统一。
综合因素：
除了上述原因外，山东舰的命名还可能考虑了其他综合因素，如山东省在中国海军发展中的贡献以及其在全国人民心中的地位等。
综上所述，山东舰之所以被命名为“中国人民解放军海军山东舰”，主要是遵循海军舰艇命名规定，并结合山东的地理位置、历史背景以及综合因素考虑的结果。