ssop是什么意思

SSOP是 卫生标准操作程序（Sanitation Standard Operating Procedure）的简称。它是指食品生产企业在加工过程中为确保食品符合卫生要求而制定的一套具体操作程序。这些程序涵盖了清洗、消毒和卫生保持等方面，旨在消除不良的人为因素，保证加工食品的卫生安全。SSOP通常以文件形式出现，是食品企业实施GMP（良好生产规范）和其他食品安全管理体系的基础。