乔杉在多部电视剧中扮演了警察的角色，具体如下：
《约定》：
在这部网络剧中，乔杉饰演一位片警，故事通过6个单元故事串联，展现了基层民警在日常工作中维护社区安宁的辛劳和不易。
《约定之年夜饭》：
乔杉在该单元中继续饰演片警，通过轻松幽默的表演方式，展现了基层民警的工作和生活。
《约定》中的其他单元：
除了《年夜饭》外，《约定》还有其他单元，乔杉可能在这些单元中也有警察角色的出演，但具体细节需进一步查阅资料。
建议观看乔杉演警察的电影或电视剧时，可以重点关注《约定》及其相关单元，以获得更全面的了解。