我国制造业包括 31个行业。具体行业分类如下：
1. 农副食品加工业
2. 食品加工
3. 烟草制品制造
4. 纺织业
5. 医药制造业
6. 金属制品业
7. 汽车制造业
8. 设备制造业
9. 机械制造业
10. 电子通讯设备制造业
11. 仪器制造业
12. 石油化工
13. 化学纤维
14. 橡胶制品业
15. 塑料制品业
16. 黑色金属冶炼及压延加工业
17. 有色金属冶炼及压延加工业
18. 金属制品、机械和设备修理业
建议：
制造业是我国经济的重要支柱，涵盖了多个行业，从传统的食品加工到先进的电子信息产品制造，每个行业都有其独特的产业链和市场需求。
了解具体制造业行业的分类和特点，有助于更好地制定产业发展政策和企业战略规划。