当员工不愿意购买社保时，用人单位可以采取以下措施：
沟通与解释
与员工进行沟通，了解其不愿意购买社保的原因。
向员工普及社保的重要性和好处，如养老保险、医疗保险和失业保险。
法律义务强调
提醒员工，根据《社会保险法》，用人单位和员工都有义务参加社会保险。
解决实际困难
如果员工因经济压力不愿购买社保，考虑调整工资结构或提供经济援助。
制定合理的社保政策
反思公司的社保政策，看是否可以提供更灵活的选择，让员工根据个人情况选择。
法律手段
将不买社保作为试用期不予录用的条件。
将不能提交办理社保手续的情形规定为严重违纪。
与员工协商解除劳动合同。
经济补偿与赔偿
如果企业未为员工缴纳社保，员工可以解除劳动合同并要求经济补偿金。
如果企业未为员工办理社保手续，导致员工无法享受社保待遇，企业需赔偿损失。
承诺书与声明
要求员工签署一份承诺书，声明因何种原因同意不购买社保，并承诺不因此与企业发生纠纷。
如果企业提供社保补贴，应注明补贴的返还条件，防止员工要求补缴时要求返还补贴。
社保补贴策略
如果员工同意，用人单位可以提供社保补贴，但需明确如果员工要求补缴社保，则补贴需返还。
防止解除劳动关系
签署声明，防止员工以企业未缴纳社保为由解除劳动关系。
社保机构投诉或劳动仲裁
如果沟通无效，员工可向社保机构投诉或提起劳动仲裁要求企业补交社保。
请根据具体情况选择合适的处理方式，并确保遵守当地法律法规