关于“花后不粘锅”是否真实的问题，存在一些争议和不同的观点：
正面评价
花后不粘锅采用全面蜂窝无涂层设计，使得做菜更节省时间且便于清洗。
该锅采用特殊工艺，如不锈钢多层锅，通过物理方法实现不粘效果，相对油烟较少，使用的油也较少。
花后锅的质量工艺不错，细节处理良好，正常使用10-15年应该没问题，且价格适中，性价比很高。
某些型号的花后锅使用医用级316不锈钢，具有永久不沾和受热均匀的特点。
负面评价
有观点认为花后不粘锅不粘是假的，存在质量问题和安全隐患。
部分市场上销售的不粘锅质量参差不齐，有些商家可能采用劣质材料制作，导致使用过程中出现问题。
涂层刮花会影响食物不粘的效果，但不会影响食物安全性，涂层在正常烹饪温度下不会分解产生有害物质。
建议
选择信誉良好的品牌和渠道：购买不粘锅时，应选择知名品牌和有良好口碑的渠道，以确保产品质量和安全性。
注意材质和工艺：了解锅具的材质和制造工艺，选择物理不粘锅或采用高质量涂层的产品。
正确使用和维护：按照说明书正确使用不粘锅，避免高温干烧和剧烈撞击，定期清洗和保养，以延长使用寿命。
综合来看，花后不粘锅在设计和材质上有一定的优势，但市场上存在质量参差不齐的情况。消费者在购买时应仔细甄别，选择质量有保障的产品。