称重传感器的工作原理主要基于 应变效应，这是一种物理现象，描述了当材料受到外力作用时，其内部会发生形变，进而引发电阻值的变化。具体到称重传感器，其核心部件是由高弹性材料（如金属箔片或应变规）制成的弹性体。当外力（即物体的重量）作用于传感器上时，弹性体会发生形变，这种形变会按照特定的比例关系转化为电阻值的变化。
在称重传感器中，应变效应被巧妙地利用来检测物体的重量。当弹性体受到外力作用时，其长度会增加，横截面积会减小，导致电阻值增加，这种变化被称为正应变效应。相反，如果弹性体受到压缩力，其长度会缩短，横截面积会增加，电阻值会减小，这被称为负应变效应。无论是正应变还是负应变，弹性体的电阻变化都与所受的外力成正比。
为了将这种微小的电阻变化转换为易于测量的电信号，称重传感器通常采用 惠斯通电桥电路。惠斯通电桥是一种经典的电气测量电路，由四个电阻组成，其中两个电阻是固定的，另外两个电阻（即应变片）则随着弹性体的形变而发生变化。当弹性体发生形变时，应变片的电阻值会发生变化，导致电桥失去平衡，从而产生一个输出电压。这个输出电压与弹性体的形变程度（即物体的重量）成正比，因此可以用来量化物体的重量。
称重传感器的输出信号通常是毫伏级的电压信号，需要经过放大和滤波等处理才能被后续电路或系统识别和处理。放大电路可以将微弱的电压信号放大到适合后续电路处理的范围，而滤波电路则可以去除信号中的噪声和干扰，提高信号的稳定性和准确性。最终，经过处理后的电信号可以被送入A/D转换器进行数字化处理，或者直接输入到PLC（可编程逻辑控制器）或二次表等显示设备进行示数。这样，我们就能够直观地看到被测物体的重量信息。