柏拉图的教育思想主要体现在他的代表作《理想国》和《法律篇》中，其核心观点可以概括如下：
教育目的
柏拉图认为教育的最终目的是培养哲学家兼政治家——哲学王。他认为只有哲学家能够认识真理，并引导国家走向正确的道路。
教育阶段
早期教育：柏拉图提倡早期教育，甚至提出胎教的概念。他认为儿童在幼小的时候最容易接受陶冶，教育应以游戏为主，内容应包括讲故事、做游戏和简易的音乐唱歌活动。
普通教育：儿童从七岁至十七八岁应接受普通教育，内容包括音乐、体育、读、写、算等文化知识，以及文学、诗歌、艺术等。
高等教育：经过筛选，一部分青年接受更高一级的教育，主要以军事体育训练为主，同时学习理论知识和自然科学知识，如算术、几何学、天文学、音乐理论。少数20~30岁的青年将被送到更高一级的学校，主要进行辩证法的训练，培养抽象思维能力、想象力和记忆力。
教育内容
柏拉图强调教育内容应包括德、智、体三个方面，主张全面发展。他认为音乐能够培养人的感性和审美能力，体育则能够培养人的坚韧和毅力。此外，他还特别强调算术、几何学、天文学和辩证法的学习。
教育方法
柏拉图反对强迫学习，主张用游戏的方法进行教学。他认为在游戏中可以更好地了解孩子的天性，激发他们的学习兴趣。
教育与国家关系
柏拉图认为教育与国家的发展紧密相连。他主张国家控制教育，实行儿童公有，国家应该创办教育机构，实行儿童公育公养。他认为教育不仅是知识的传授，更是灵魂和品格的塑造。
认识论
柏拉图提出“学习即回忆”的观点，认为万物先天地存在于人的理念之中，人在出生以前已经获得了一切事物的知识，通过接触感性事物，才重新“回忆”起已被遗忘的知识。
综上所述，柏拉图的教育思想强调理性训练和全面发展，注重早期教育和终身学习，提倡国家控制教育，并认为教育是培养哲学家兼政治家的关键。他的这些观点对后世的教育产生了深远的影响。